第２弾
白ワインで煮てみました
朝のうちに煮てあら熱をとり
冷蔵庫で冷やしてっと
午後まで待って冷えたところをK子さんの所に持っていって一緒に試食
GOOD
goo go goo～～
という事で太鼓判をもらい気をよくして今日のディナーは
ちょっとリッチにローストビーフ
ドライトマト＆ガーリックオイルをお肉でマキマキしたら
おいすぃ～～～～
デザートには冷やしたトマトのワイン煮
濃厚なトマトのお味が口の中でジョワ～～
大満足
早速京丸園のおかみさんに連絡
試食分をセットしてお渡ししました
もちろんお肉マキマキも試しに食べていただいて太鼓判をもらった～～
今年は梅のなり年のようで、枝にたくさん実をつけ
ところが取るのも大変！！
主人の母が次男にアルバイト料を払い、何とか収穫することが出来た。
タイミングがずれると虫がつきはじめるので今年は本当にいい具合に仕事が進んだ。
今年は母を巻き添えに梅の種取を先に済ませてから煮詰めることに
作業の合間に、コンテナのビオラを植え替えたり、ラベルをつくったり、、母を連れて買い物にでかけたりとせわしなかったけれど、母の大活躍で（特に種取作業）お店屋さんに大量出荷できるわ～～～
あとはお天気、、、
どうか家の中を掃除しなくていいように晴れておくれ～～
近所の八百屋さんにいつも置いてあった”とみや”の柏餅とみたらしだんご。
一番食べたいのは”もろこし粉”の柏餅
今年2月に突然、八百屋さんがやめてしまったので、”とみや”さんに直接買いに行かなければならなくなったが店の場所を知らず
、、、追跡調査の結果とうとうありついた。
素朴
見た目も味も本当に素朴です。
柏餅の皮もつやつや、もちもちっ！
初めてお逢いしたご主人も素朴な方でした。
お店も小さくて目立たない、、、
私の知ってる美味しいお店は共通してこじんまりとしている、、、
残念ながらもろこしの柏餅は売り切れ～～
やっぱりな～～
おいしいもん
今度は絶対もろこしの柏餅
載せますよ～～
一口食べたらこんなん
あんこも素朴な甘さ
お茶があいますね
１年に１～２回行く程度なんだけど、、、近所なので歩いていけて便利！ しかも焼いている真上に換気扇がまわってて洋服に臭いがつかな～～～い＠＠POINT高いでしょ！！次男の誕生日にテストだったので日にちをずらして焼肉でお祝い！
子供たちは自転車で行くというので後ろに乗せて～～と頼むが長女の後ろに乗ったら酔いそうだし、、田んぼに落っこちそう＠＠次男の後ろに乗ったらものすごい馬力でこいでくれたが”やばっ” どうも空気がないらしく、、、？タイヤが１周するたびに１回、空気入れのぼこっとしたのをお尻に感じる～～～のでやっぱり焼肉を美味しくいただく為歩くことにする。
お味が写真で伝わらなくってざーんねん＊＊親父は懐かしのホッピーを飲み、、大満足
石焼ビビンバ、石焼ラーメン、タコ茶漬け等を食べ更にデザートまでたいらげた。
ま＊ん＊ぞ＊く！！
モデルをやってくれた彼女の関係でちょっとリッチにホテルでディナーをすることに、、、♪新幹線でビールで乾杯はちょっと不服だったので（ツマミは味噌カツサンド＆手羽先で充分満足したのだけれど）今回ホテルでお疲れ様会をすることに、、、さて決定したものの何を着ていったらいいのやら、あまりにも久しぶりすぎて２人とも悩んでしまった。が結局２人がおいしく、楽しめればいいやと開き直り、それでもちょっとすましてスカートをはいていった。途中シャンソン歌手が真っ赤なドレスで登場！こんなら負けじとコンテストの衣装でくればよかったかしらと大笑い！！ワインもおいしく喉をとおりお腹も満足以上、、、楽しい！！お料理の写真がなくてざ～～んねん
今日は仕事が休みなので父の命日に行きそびれてしまったしお盆でもあるし中泉寺にお参りに行きました。父の命日はたいがい雨＠＠今日は曇りだったけど帰りごろには雨が降り出して、、、久しぶりで”うれし泣き”かしら！！親不孝でごめんなさいね～～～！
いつもの寄り道”みどりや”さん、、、暑い日なら”かき氷”にするんだけどそこまで暑くないので”あづま焼き”に
なんて素朴でおいしいんでしょう！今日はクリームはやめてスタンダードなつぶあんです。
あんとクリームを区別するためにあんの皮にはほんのり青海苔がまぶしてあります。”友愛の里”のお皿とマッチしてますね～～
昨日の写真は夜で色が悪かったので今日はちょっとアレンジしてみました。アジサイの葉っぱも庭から、、、ゼリーを細かくカットして、、、♪
なんだか妙に暑いけど料理をしながらだったのでその暑さかなと思いきやなっなんと湿度計をのぞいてみたら９０％
まわりの空が急に暗くなってきた
降るかもね
しばらく見ぬ間に雑草に埋もれてしまってました。そろそろですね
切って集めたら立派なもん！！
しっかり水洗いして泥を落とし虫も一緒にゆでてしまわないよう＠＠ザバザバ振るようにして洗い沸騰したお湯の中へドボン！
実験してみましょう！お湯だけではこんな色
右側にクエン酸を入れてかき混ぜました。きれいなピンク色に変わります。
暖かいうちに砂糖をいれお好みの甘さに、、、クエン酸とのバランスが微妙です。
今日はおやつにゼリーを作りました。ちょっと味濃い目にして作りました。
透明の容器に入れると、、、とってもきれい♪
夜の剣道稽古終了後美味しくいただき～～♪
毎年この時期になると作る赤紫蘇ジュース！今年は赤紫蘇の生育が悪くって去年のこぼれダネから育ってくれたのがまだまだ丈が短く４０CMに満たない、、、作っちゃおうかとも思ったけれど、そう思った日に雨、、、午後からは学校の用事で出かけるしまた今度＠＠梅雨入りしたもののしばらく雨がなかったのでまっのんびりしよう～～っと いやそういえば夜、京都から長男が帰ってくる。カレーでもつくろう 料理らしい料理じゃないけど
きょうのおやつ♪さわやかなピンク色したブラックベリーのクリームソーダ♪
１、バニラアイスをお好きなだけ入れて～～
２、ブラックベリーのソース、（ブルーベリーでも、イチゴでも果実とサトウを入れてレンジでチン、加減しないと噴き出しちゃうから気をつけて
３、炭酸入れたら出来上がり、、、お庭にミントがあったので飾っちゃいました～～～！
甘夏みかんでジャム作り、、、苦味が苦手な人には皮をむき実だけほぐして作り、皮とジュースを絞って煮詰めたのと２種類作製 なんと使った甘夏１２個以上、、、手が黄色くなった＠＠どちらも手間がかかったが満足のいく味に仕上がる。
皮の方は水洗いをしてジュースに１日漬け込んでから煮詰めたら苦味が程よい感じに出来上がった。
今度は皮でピールを作ってみたいが、、、
雨の中バスに乗って家に集まってきてくれました～～！ 長女のともチョコ交換会♪ さすがに女の子凝ってます！！この雨風凄い中来てくれたので我が家の男性陣にきらわれてしまったチーズケーキを遠慮がちにお出しする！がなんととっても好評♪ よかったわ～～
毎年恒例の道場鏡開きが今日であった！鏡餅は寒い年はまだいいのだけど、暖かい日が続くとかびがものすごい！今年は急に冷え込んでくれたので、いつもの年よりかは少なかった。カビのあるところはパッパッと捨てあんころもち用のあまったあんこを煮る。下準備をして一旦家に帰る！家では長男が受験願書の清書をしていた。いよいよだ。今夜のお夜食は”おしるこ”我が家恒例の小豆から煮るおしるこは時間がなくって作れなかったが形ばかりにあんこを煮てプラスチックにくるまれたお供え餅を切りトースターで焼く！本物のお餅より早く焼けるのだけどはっきり言っておいしくない！！ばちあたりかも、、、でも小さい頃から家で餅をついてきた私にはとっては、なんだか薬っぽい味がするようで受けつけない、、近い将来絶対臼を買って家族でつきたい！３人の子供にそれぞれ家族が出来てみんなで集まってつくことが出来たら楽しいだろうな！子供の頃の楽しい思い出がいつかまた実現できたらと思う！さらにもち米は自宅で収穫したものを！！！と夢がひろがる。 さて明日はいよいよ待ちに待った”柳ジョージ”のライブ＠＠受験票の間違いがないかチェックしつつもチケットに目をやり、にんやり！！
お歳暮でいただくいつものお味が名古屋から届いた！だし袋＆あじ味噌＆麺のシンプルなセットにお好みのお野菜と肉などを入れて煮込む！長女の英語の発表会でそのまま友達が帰りにより、久しぶりに夕飯を一緒に食べることになった。以前は休みになると必ずお泊り会を開いて楽しんでいたのだが剣道が忙しくなりここのところゆっくり遊ぶことも出来なくなっていた。この家族とは不思議なご縁で次男の幼稚園、入学式以来のお付き合いである＠＠お互いに３人の子供、さらに同じ学年、同じ性、さらに母同士は同い年（父までは同い年とはいかなかったが）、、、長男はドイツから帰国し、年中後半で入園、次男は３人目が出来たので近くの幼稚園に変えたのでもし幼稚園を変えなかったらこの家族とは出会わなかった。長女は学年トップののっぽさん、友達は学年トップのおちびさん！なかなかおもしろい組み合わせである。まあちょうどおもてなしするのに、このうどんがあってよかったこと！他のものも一緒にたくさん食べていってくれ嬉しいわん！さすがに女の子、、、一緒にお手伝いしてくれて助かりました。今度は春休みにでも！！！
少し前、親戚にお歳暮を届けに行った。いつもはそそくさと挨拶のみで帰ってきたが今回剣道の送迎の合い間なので時間もありちょこっと上がりこんでおしゃべりしてきた。週末はほとんど剣道になってしまったので親戚づきあいもおろそかになり、毎年行かせてもらってた三ケ日のみかん狩りにもご無沙汰となってしまった。私が小学校のr頃から毎年欠かさず結婚しても子供づれで幼稚園の仲間、小学校の仲間を誘いお弁当もって行ってた
だけどなぁ～～近くに川もありみかん山の斜面は冬でもほんわか暖かい！最期に行ったのは何年前だったかな？？？早速ダンボールにつめられたみかんのおすそわけ、、さらにみかんジャムを作るところだというのでのぞかせてもらった。ジャム用の早生みかんもごっそり頂く。というわけでさっそく夕べつくりました。
３０個ぐらいむいたのでたっぷりできた！今年の冷蔵庫の中はジャムが充実してるん＠＠
毎年の冬の便りが届いて１週間、、つくりたくて、つくりたくてうずうずしてました。いつものようにくずのりんごをサービスしてくれてケーキやジャム作りに使ってねと置いていってくれた。くずといっても立派な品物！感謝していただきます。上のが赤ワインで煮込んだもの、下のがシナモン入り、、今度生姜をくわえてみようかと考えている
そして我が家ではりんご皮むき器が大活躍！！普段のおやつに子供が皮むき器で向いて丸かじりっ。木箱の中はあっという間に減っていくけどお菓子をぱくつかれるよりかはいいかなって思う。
あとはこの落ち葉を集めて焼き芋作り～～！ふかして食べるのもいいけれど焼くとおいしさが何十倍にもなる。近所の八百屋で売っている細いも、１０本で２００円ぐらいの（やっ安い）がすぐに焼けていい！ほくほくっとしたのがたまらんわ～～！
さて土曜日から兵庫に遠征していた長女。日曜日の試合は勝ち抜き戦で１回戦負けだったよう、、、来年２月まで頑張れ！頑張れ！
今回のジャム名人さんは、梅ジャム、イチゴジャム、ピーチ＆イチジク、ピーチ＆杏、など種類豊富＠＠その中から私がチョイスしたのは柿＆イチジク＆ピンクペッパー＆シナモン もうどんな味なのか、、、想像がつかないところがたまらないっ！１～２ヶ月置いた方がおいしいといわれましたが１９日から今日まで６日しかがまんできなかった～～！冷蔵庫を開けるたびに目に入ってしまうんだもの。ちょっと味見＊＊甘くってとろっとした中にほ～んのりエキゾチックなシナモンの香り、、しばらくするとペッパーが舌に香る。なんかチョコレートにあいそうな、、、
もう少しエキゾチックな香りが増すよう寝かしておこう（シナモンの棒とペッパーが丸ごと入ってる）、、、来年かな～～
今日は次男の誕生日！昨日お店屋さんを終え１日早くお祝いをした。家族で次男希望の焼肉屋さんへGO！お店屋さんの後ご飯を作らなくっていいのはとっても気が楽＊＊焼肉となるとやっぱり焼き奉行はパパ！次に次男！お皿を持って待つ長女と私、、、いいですね～～さて次男出産の時はなかなか大変でドイツの病院での出産でした！St,Vinzenz Krankenhaus(セント、ビンセンス病院）に検診に行った後そのまま入院することに、、、子宮口が開いているのになかなか出てくる気配がないので予定日も過ぎたことだし促進剤をうって陣痛を起こしだそうということになる。あわててパパの会社に連絡をして長男を友達に預けてきたのでそのまま見てもらうようこれまた連絡、、そのうち着がえも何もないので病院のに着替え浣腸させられ、、あっというまにベッドの上に！すると薬が効き出して陣痛がはじまり、、Dr Hearling(ヒーリング先生）は出張に出かけるから彼に引き継いどいたよとウインクして若いドクターと交代していく、、、”え～～っ”脇でわか～～いへープアーメ（助産婦）が手を握って大丈夫よと付き添ってくれる！連絡したパパはまだ来ない？？？随分待ってあともう少しでというころになりやっとパパ到着！ こんなに早いと思わなくて昼飯食べてきた、、”えっえ～～” それから５分後、出てきました。いきおいよく出てきてしまったのでそのあとちょっとドクター針仕事に専念、、、あまりにも長いのできっとあっちこっち縫い合わせていたんだよね、、、”ドクター、まだ縫うとあるの？” ”通常４～５日で退院だけど１週間は入院してね”と生々しく会話してたのを思い出す。病院のBABYファッションはなかなか派手で楽しかった。
いっぱいいる赤ちゃんはパンパースの袋の絵のように目がパッチリ凹凸のある顔！我が家のBABYは平たいお顔
で誰にも間違えようのない子でした（笑）
長野よりりんごが届いた♪りんご好きな私にとって嬉しくてたまらない！！”秋映”色目は紅玉より濃い目、、味は酸味もありさっぱりタイプ！”紅玉”お菓子作りには欠かせない酸味のあるタイプ！”信濃ゴールド”見た目はオウリンに似ている、味は酸味甘みバランスよく歯ごたえも良かったので◎いただいたりんごは食べてしまったのですが、久しぶりにジャムを作りたくなってちょっと変わったジャムにチャレンジ！りんご＆バナナにキャラメル風味をつけて、、、おそるおそる長女に味見させる！”うっ？う～ん”と声をもらしながら”なんかはまる味だ～”と感想をもらいチャレンジ大成功とばかりに口元がにや、、、朝食にはソフトなパンに（白い食卓ロール）挟み込んで２個ペロリ うまくいったらお店屋さんに出してしまおう！！あと何人かに試食してもらって感想をもらおう♪
週末は２日間中学の新人戦につきあいもうちょっとというところで”ベスト＊＊”とついたのに～～と悔やみ、これから１ヶ月先の試合に向けてどうチームが変わっていけるか他のお母さんと頭を悩ませやっぱり剣道で休みを終えた、、、。職場に久しぶりの顔をして出かけしばらくすると、リフレッシュ休暇で兵庫に帰っていた子が私を見つけ”どうでしたかっ”と声をかけてきてくれた。”もっちろん合格”とピース！”すっげ～～”と大きくリアクションとってお土産を持ってきてくれた。彼お薦めの”北野ホテル”の自家製ジャム＠＠フランス語でジャムのことをコンフィチュールと言うらしい（説明書に書いてあった）いただいたのは”ルビーグレープフルーツとライム” ３０種類もあるらしく普段目にしない？耳にしない？組み合わせが多い。中でもこれ食べてみたいっと思ったのは”バナナのキャラメル生姜風味のジャム” いただいたばかりなのに次のジャムの催促？ではないけどジャム好きの私にはたまらない☆でもこうやって私のために時間をさいてお土産を買って頂けるなんてほんまにうれしいわ～～～♪味わっていただかせてもらいます。
グレープフルーツ、ライムの皮が入っていてほんのり苦味が大人っぽいし爽やかさがいい！クリームチーズなどチーズ系にもバッチリあいそう、、、
やっぱり秋かな、、、食材の話題が多い、、、なのに今トマト？？って。 いつもお世話になっている京丸園のトマトが採れ始めたと奥さんからメールが入り早速注文＠＠去年は待ってたんだけど作った本人が納得いかず世の中に出さずに終わった～～。くずでもいいから食べた～～ィと思ったのは私だけ？？１２月くらいまで出荷予定ありとの事でホッとする。 以前長男がアルバイトさせてもらい、さらに主人の姉がお世話になり、お互いにトマトを頂いたり、買ったりして毎日食べてた時があった（冬である） 次男が受験の年で試験問題に季語と季節を答えるのに”トマト””冬”と間違えてしまったエピソードがあるくらい（大爆笑）食卓にはトマトがあった。おかげで風邪もひかず、インフルエンザにもかからず 、、今年も我が家の食卓に彩をそえてくれる１品です☆
スーパーのくだもの売り場が賑やかになってきた。いつものりんごやさんが待ちきれなくなってついスーパーで買ってしまった、、、選ぶポイントは赤くって大きい！いびつでなくバランスがよい！→見た目と違って大味で歯ごたえが無くがっかりしてたら昨日突然おみやげ（くずりんご）を持って来たぁ～～！いつも突然で、いなかったらこの人たちどうするんだろう？？？と頭の中を疑問が、、、でも必ず来てくれる！話をしてたら何と夏休みにも来てくれたらしい、 それも青りんごを持って（以前青りんごが欲しいと話をして覚えていてくれたらしい）留守だったし夏だったので置いておけなくて（青りんごは傷みが早いらしい）あきらめたと言っていた。本当にうれしい！ いつものごとく味見をしウウッとうなる！ ”奥さんは固めでしっかりした味が好きだからおしりの青いのね” もう私好みを知り尽くしてる ”なんで青いのに味がこんなにあるの？” ”１週間前に売ったのは大味だったけどそのご１週間して赤みがまして取れたのは味がしっかりしてるよ” ”選ぶポイントはあんまり大きくなく中ぶりでお尻がかすかに青いぐらいがいいよ” ということで私の選ぶポイントは随分間違っていたようだ！というよりもほとんどの主婦はそうだと思うんだけど、、、昨晩、食卓に出したら売れること！この間は残ってラップに包んで冷蔵庫に入れたのに、、、大違い！
もちろん左が今回のりんご、右はスーパーでセレクトしたもの、、、違いがよ～くわかる。
さ～てくずりんごはいつものようにジャム、久しぶりにケーキを焼きたいがガスオーブンがこわれたまんま、、オーブンレンジで挑戦するかな？
新米炊きました！おいしく炊けて大満足！！
おいしいご飯のおともにニューフェイス ”バターかぼちゃ” ちょっと見た目はひょうたん 半分に切ってみるとマンゴー色 臭いは柿のよう だしと鶏肉だけで煮ました。 くりかぼちゃのようなホックリ感はないけれど自然の甘みが良い感じ☆☆
食後のデザートにいかがでしょうか？毎日雨が多くってじめじめしてますがこれを食べて爽やかに過ごしましょう♪明日は娘の水泳大会、午後から雷をともない～～～なんてＴＶで言ってますが大丈夫だろうか？心配です。
今年初めての赤紫蘇ジュース。いつもの年より赤紫蘇の生育が悪かったので遅れてしまいましたが、これからですよ～～ん♪いつもながら紫蘇は茎を揃えてザブザブと。色がぬけたらポイッとお外の畑に捨てましょう！クエン酸を入れるとサ～～ッとピンク色に砂糖で味を調節して出来上がり！ショッキングピンクのジュースです。味をしっかりつけたなら水で薄めて飲めばよし、炭酸で割るもよし、カキ氷のシロップにもなる。普通に飲めるぐらいならそのまま冷やしてゴクゴクと今夜のデザートはシャーベット、、、
さて第２弾、お土産は
ウインナーはその日の夕飯のおかずに、、、パンは本日の朝食に半分以上たいらげてしまった（まかいの牧場ヨーグルトを練りこんである胡桃とぶどうのパン）、、、蜂蜜クリームがまたおいしくて子どもも私もはまりましたっ♪
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またまた青紫蘇ジュースの季節となりました。今年は梅もそうでしたが、なるのが遅く赤紫蘇はまだまだ先になりそうです。スーパーでは立派なものが出てますが、、、
家でとれた（間引いた）青紫蘇をよ～く洗い、沸騰したお湯の中にいれ茎の部分を持ってユサユサ！ある程度するとお湯が緑色に、そうしたら茎ごと引き上げてぽいっと捨てる（何かに使えるのかな？？おひたし？）クエン酸を１さじ（おおさじだと酸味が強くなりすぎるのでご注意）さ～っとほんのりピンク色に変わります。後は好みの甘さに＊＊ 濃い目に作って薄めてのんだり、炭酸やお酒で割ってもおいしいよ＊＊最後に我が家でとれた紫蘇なのでよ～く洗ったつもりでもちょっとゴミが底にざらつくのでざるにキッチンペーパーを敷き漉します。以上で出来上がり♪今度は赤紫蘇で、、、♪
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